Ingredientser
Til 6 personer
Lage:
1 l tør hvidvin
2 stængler bladselleri i tern
1 gulerod i tern
1 hakket løg
1 hakket hvidløg
3 laurbærblade
salt og hele peberkorn
1 kg kalvekød klump eller tyksteg rullet med bånd
Sovs:
350 g mayonnaise
50 g kapers udblødes 10 min.
60 g finthakkede, syltede agurker
250 g afdryppet tun i olie
2 spsk. finthakket bredbladet persille
Pynt:
Kapers og hakket persille