Ingredientser
Kurt’s Fiskeret
(4 pers.)
8 fiskefiletter skylles, duppes og lægges på bunden af et smurt, ildfast fad og dækkes derefter med en kold sauce bestående af:
- 1½ spsk. Fransk sennep
- 1 tsk. Carry
- 2 spsk. Eddike
- 2 spsk. god olie
- 5 spsk. koncentreret tomatpuré
- 2½ dl. Piskefløde
Fremgangsmetode
Over dette saucelæg fordeles masser af tyndt snitte porreskiver og til sidst nogle smørklatter.
Efter ca, 20 – 39 min. i en 200 gr. varm ovn er retten klar og kan serveres med lunt ciabattabrød ell. lign.
NB. Retten smager også godt kold (hvis der ellers er noget tilbage).