Fremgangsmetode
Mælken lunes, hældes i en skål og gæren opløses heri.
Mel og de øvrige ingredienser blandes i og det æltes godt sammen til en ensartet dej som skal hæve tildækket til dobbelt størrelse et lunt sted.
Dejen deles i to lige store portioner som rulles ud til 2 firkanter ( 30x30 cm)
Margarine og farin æltes sammen i en lille skål.
Fyldet fordeles på de 2 dejfirkanter.
Drysses med kanel, rulles sammen og skæres ud til 12 lige store stykker der stilles på en bageplade beklædt med bagepapir.
Forvarm ovnen til 220 grader.
Sneglene trykkes flade og efterhæver i 20 minutter.
De pensles med et sammenpisket æg og bages midt i ovnen i ca 8 minutter.
Efter kanelsneglene har kølet lidt af pyntes de med glasur.